Marchewkowa z groszkiem

Większość z nas lubi połączenie marchewki z groszkiem, prawda ? Dlaczego więc nie spróbować tych dwóch tak pasujących do siebie smaków w postaci zupy ?

Składniki:

•     5 marchewek
•     1 pietruszka
•     kawałek pora (ok.10 cm)
•     1 opakowanie mrożonego, zielonego groszku (ok 400 g)
•     1 cebula
•     4 ząbki czosnku
•     1,5-2 łyżki posiekanego koperku
•     200 ml śmietany
•     sól, pieprz, liść laurowy, odrobina gałki muszkatołowej, szczypta suszonej bazylii,                               1/4 łyżeczki papryki mielonej, vegeta
•     sok z 1/4 cytryny
•     oliwa z oliwek

Wykonanie:

Groszek zalać 1 litrem gorącej wody (bulionu, wywaru). Gotować do miękkości. Odcedzić, wody nie wylewać !!!

Cebulę pokroić w drobną kostkę, wrzucić do garnka, następnie zeszklić na oliwie z oliwek. Dodać pokrojony drobno czosnek, chwile razem smażyć. Następnie dodać pokrojoną marchew, pietruszkę, por i liść laurowy. Zalać wodą z gotowania groszku, jeżeli jest za mało, dodać gorącej wody.

Przyprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową, oraz papryką. Gotować  do miękkości.

Zmiksować blenderem na gładką masę, dodać śmietanę. Na końcu dodać drobno posiekany koperek, bazylię oraz sok z cytryny. Teraz wrzucić uprzednio ugotowany zielony groszek.

Polędwiczki wieprzowe z domowego grilla

Szybki, smaczny obiad w kilka minut.

Składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe
• słodka papryka
• czosnek
• majeranek
• sól

Wykonanie:

Polędwiczki pokroić w plastry, włożyć do miski. Przyprawy wymieszać i dodać je do mięsa. Dobrze je rozprowadzić po wszystkich plasterkach polędwiczek. Miskę zakryć folią i wstawić do lodówki na całą noc.

Następnego dnia rozgrzać grill. Ułożyć na nim plasterki polędwiczek. Opiekać nie dłużej jak 8 minut na każdej stronie.

Podawać z ryżem lub pieczonymi ziemniakami, ulubioną surówką i sosem, który ja nazwałam "greckie smaki": Greckie smaki

Placek szwajcarski

Przepis na ten placek dostałam od mojej koleżanki Asi G., pozwoliła mi podzielić się z Wami, co też czynię.

Składniki:

• 5 średniej wielkości ziemniaków
• 2 małe cebule
• papryka słodka
• sól, pieprz
• sos sojowy
• masło
• oliwa z oliwek

Wykonanie:

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, tak aby były lekko niedogotowane, cebulkę kroimy drobniutko w kostkę i podsmażamy na złoto na patelni.

Ugotowane, już ostudzone ziemniaki, obieramy ze skórki i ścieramy na tarce jarzynowej, dodajemy do nich cebulkę wraz z oliwą, na której się smażyła. Na patelni rozpuszczamy trochę masła  i dodajemy je do ziemniaków i cebulki. Następnie dodajemy paprykę słodką, sól, pieprz i odrobinę sosu sojowego. Mieszamy delikatnie, jeśli masa nie jest wystarczająco tłusta, możemy dodać trochę oliwy z oliwek.

Następnie układamy masę na malej patelni (placek powinien mieć grubość około 1 cm) nie dając na nią tłuszczu (bo masa jest tłusta) i smażymy na złoto, po jednej i drugiej stronie.

Problemem tu jest przełożenie placka z jednej strony na druga aby się nie rozpadł, należy ostrożnie pomóc sobie talerzem, oczywiście o średnicy większej niż patelnia.  Obie strony placka powinny być ciemno złote.



Placek szwajcarski, to bardzo proste i bardzo smaczne danie, które zrobiłam z podwójnej ilości podanego powyżej przepisu. Połowę zrobiłam dokładnie jak w przepisie, natomiast drugą połowę włożyłam do żaroodpornego naczynia i wstawiłam do piekarnika.

Piekłam w temperaturze 230 C (450 F). Placek z piekarnika był o wiele ładniejszy niż ten z patelni, ale niestety miał nie przyrumieniony spód, to też musiałam podpiekać go na patelni, a miałam nadzieję, że uda się łatwiejszym sposobem uzyskać pożądany efekt...niestety nie udało się przechytrzyć wypróbowanego przepisu.

Dla amatorów "różności" z ziemniaków polecam kotlety ziemniaczane: Kotlety ziemniaczane