Ciasto:
Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 3 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki sody
- ¼ szklanki mleka
- 5 łyżek powideł lub dżemu (najlepiej własnej roboty)
- ¼ szklanki oleju
- ¾ szklanki cukru
- ½ opakowania cukru waniliowego
- 3 łyżki kakao
Do nasączenia ciasta:
Składniki:
- 2 łyżeczki kawy naturalnej
- 3 łyżeczki rumu (lub wódka i zapach rumowy)
Krem:
Składniki:
- 250 g sera mascarpone (1 opakowanie)
- 250 g śmietany kremówki
- 50g rozpuszczonej czekolady mlecznej
- 2 łyżki cukru pudru (40 g)
- olejek rumowy
- olejek waniliowy
- 2 łyżeczki żelatyny
Bita śmietana:
Składniki:
- 250 ml śmietany kremówki
- 2 łyżeczki cukru pudru
- sok z 1/4 cytryny
- 1 łyżeczka żelatyny
Ciasto:
Wykonanie:
Jajka ubijamy na puszystą masę stopniowo dodając cukier (około 5 minut). Dodajemy pozostałe składniki. Lekko mieszamy, a potem miksujemy kilka chwil na najniższych obrotach miksera, do połączenia składników.
Gotowe ciasto przelewamy do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Pieczemy w nagrzanym piekarniku, w temperaturze 180 C (360 F) przez 40 minut.
2 łyżeczki kawy zalać 100 ml. wrzątku, po zaparzeniu wystudzić, przecedzić, dodać alkohol.
Wystudzone ciasto przekroić na 3 części i każdą z nich nasączyć.
Krem:
Wykonanie:
Ubić śmietanę z serkiem mascarpone i cukrem pudrem. Dodać rozpuszczoną żelatynę. Przedzielić na pół. Do jednej części dodać zapach waniliowy.
Do drugiej rozpuszczoną czekoladę i zapach rumowy.
Pierwszy krążek ciasta posmarować 3/4 kremu z czekoladą. Przykryć drugim krążkiem. Posmarować 3/4 białego kremu. Przykryć trzecim krążkiem, posmarować go pozostałą 1/4 kremu z czekoladą. Boki ciasta posmarować pozostałą 1/4 białego kremu.
Bita śmietana:
Wykonanie:
Śmietanę ubić z cukrem, dodać sok z cytryny i żelatynę rozpuszczoną w wodzie. Zmiksować. Ozdobić tort.
Wstawić do lodówki.
Dla miłośników ciast na bazie czekolady polecam ciasto czekoladowe z dynią, tym bardziej, że właśnie jest na nią sezon Czekoladowe z dynią
