Po ugotowaniu barszczu czerwonego na domowym zakwasie zostają nam buraczki, z którymi nie zawsze wiemy co zrobić. Można je wykorzystać do pysznej sałatki, której przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut.
Składniki:
- 3-4 ugotowane, kiszone buraki
- 2 ogórki kiszone
- 1 puszka czerwonej fasolki
- 1 łyżka chrzanu
- 1 łyżka majonezu
- pieprz
Wykonanie:
Buraczki pokroić w cienkie paseczki. Ogórki pokroić w cienkie półplasterki. Fasolkę przepłukać najpierw ciepłą później zimną wodą. Wszystkie składniki wymieszać. Dodać chrzan i majonez. Doprawić pieprzem i ewentualnie solą, ale nie powinno być takiej potrzeby.
Sałatka z kiszonych buraczków jest jakby produktem ubocznym po barszczu czerwonym na domowym zakwasie, na który przepis znajdziecie tutaj: Barszcz czerwony na domowym zakwasie
