Ziemniaki faszerowane

Szybki obiad do którego wystarczy zrobić tylko surówkę.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1/2 kg mięsa mielonego, wołowego lub mieszanego
• 1 cebula
• 1 jajko
• sól, pieprz do smaku
• ser żółty
• oliwa z oliwek

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i przekrajamy na pół. Ostrym nożem wykrajamy środek, uważając żeby nie uszkodzić zewnętrznej części ziemniaka.

Do mięsa dodajemy jajko, drobno posiekaną cebulkę oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy i formujemy niewielkie kulki wielkości dziurek w ziemniakach. Ziemniaki posypujemy delikatnie solą i  nakładamy do nich mięso.

Skrapiamy oliwą.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 C (390 F) okolo 40 minut,  aż ziemniaki będą miękkie. Na koniec posypujemy żółtym serem i podpiekamy do rozpuszczenia sera.