Placek szwajcarski

Przepis na ten placek dostałam od mojej koleżanki Asi G., pozwoliła mi podzielić się z Wami, co też czynię.

Składniki:

• 5 średniej wielkości ziemniaków
• 2 małe cebule
• papryka słodka
• sól, pieprz
• sos sojowy
• masło
• oliwa z oliwek

Wykonanie:

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, tak aby były lekko niedogotowane, cebulkę kroimy drobniutko w kostkę i podsmażamy na złoto na patelni.

Ugotowane, już ostudzone ziemniaki, obieramy ze skórki i ścieramy na tarce jarzynowej, dodajemy do nich cebulkę wraz z oliwą, na której się smażyła. Na patelni rozpuszczamy trochę masła  i dodajemy je do ziemniaków i cebulki. Następnie dodajemy paprykę słodką, sól, pieprz i odrobinę sosu sojowego. Mieszamy delikatnie, jeśli masa nie jest wystarczająco tłusta, możemy dodać trochę oliwy z oliwek.

Następnie układamy masę na malej patelni (placek powinien mieć grubość około 1 cm) nie dając na nią tłuszczu (bo masa jest tłusta) i smażymy na złoto, po jednej i drugiej stronie.

Problemem tu jest przełożenie placka z jednej strony na druga aby się nie rozpadł, należy ostrożnie pomóc sobie talerzem, oczywiście o średnicy większej niż patelnia.  Obie strony placka powinny być ciemno złote.



Placek szwajcarski, to bardzo proste i bardzo smaczne danie, które zrobiłam z podwójnej ilości podanego powyżej przepisu. Połowę zrobiłam dokładnie jak w przepisie, natomiast drugą połowę włożyłam do żaroodpornego naczynia i wstawiłam do piekarnika.

Piekłam w temperaturze 230 C (450 F). Placek z piekarnika był o wiele ładniejszy niż ten z patelni, ale niestety miał nie przyrumieniony spód, to też musiałam podpiekać go na patelni, a miałam nadzieję, że uda się łatwiejszym sposobem uzyskać pożądany efekt...niestety nie udało się przechytrzyć wypróbowanego przepisu.

Dla amatorów "różności" z ziemniaków polecam kotlety ziemniaczane: Kotlety ziemniaczane