Dla zwolenników kaszy gryczanej, kasza w innej postaci.
Składniki:
- duży por
- duża pietruszka
- 2 cebule
- 10 ząbków czosnku
- sól, pieprz,
- 1 listek laurowy
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- 3/4 szklanki kaszy gryczanej
- oliwa z oliwek
Wykonanie:
Kaszę zalewamy wodą i gotujemy. Dodajemy pietruszkę startą na tarce jarzynowej, listek i ziele angielskie. Cebulę i pora drobno kroimy. Podduszamy a potem lekko smażymy na oliwie z oliwek.
Dodajemy do garnka z kaszą i pietruszką, przyprawiamy solą i pieprzem Gotujemy pod przykryciem do całkowitej miękkości. Na końcu dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
Wcześniej przygotowywałam kapustę czerwoną i włoską oraz marchewkę do duszenia. Zaparzałam je w osolonym wrzątku. Wodę po kapuście i marchewkach wykorzystałam do tej zupy. Zupa gryczana za każdym razem może mieć inny smak, ponieważ nie zawsze przed jej wykonaniem akurat dusimy kapustę z marchewką ale często mamy przecież w domu wodę z różnych innych warzyw, nauczmy się ją wykorzystywać do zup.
