Gryczana

Dla zwolenników kaszy gryczanej, kasza w innej postaci.

Składniki:

• duży por
• duża pietruszka
• 2 cebule
• 10 ząbków czosnku
• sól, pieprz,
• 1 listek laurowy
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 3/4 szklanki kaszy gryczanej
• oliwa z oliwek

Wykonanie:

Kaszę zalewamy wodą i gotujemy. Dodajemy pietruszkę startą na tarce jarzynowej, listek i ziele angielskie. Cebulę i pora drobno kroimy. Podduszamy a potem lekko smażymy na oliwie z oliwek.

Dodajemy do garnka z kaszą i pietruszką, przyprawiamy solą i pieprzem Gotujemy pod przykryciem do całkowitej miękkości. Na końcu dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.


Wcześniej przygotowywałam kapustę czerwoną i włoską oraz marchewkę do duszenia. Zaparzałam je w osolonym wrzątku. Wodę po kapuście i marchewkach wykorzystałam do tej zupy. Zupa gryczana za każdym razem może mieć inny smak, ponieważ nie zawsze przed jej wykonaniem akurat dusimy kapustę z marchewką ale często mamy przecież w domu wodę z różnych innych warzyw, nauczmy się ją wykorzystywać do zup.