Czasami mamy dość podobnych smaków, podobnych dań, dlatego warto jest poeksperymentować w kuchni by uzyskać coś innego, nową potrawę. Właśnie z takiego eksperymentu powstała kolorowa kapusta.
Składniki:
- 2 główki kapusty włoskiej
- 1 główka kapusty czerwonej
- 3 marchewki
- 3 pęczki dymki
- sól
- 1 szklanka oliwy z oliwek
Wykonanie:
Kapustę czerwoną zalać wrzątkiem, dodać 1 łyżkę soli. Doprowadzić do wrzenia. Wyłączyć. Trzymać pod przykryciem 40 minut. Wyjąć na durszlak. Do wody po czerwonej kapuście włożyć główkę kapusty włoskiej. Doprowadzić do wrzenia. Wyłączyć. Trzymać pod przykryciem 20 minut. To samo powtórzyć z drugą główką kapusty włoskiej, z tym że tym razem, razem z nią włożyć do garnka obrane marchewki.
Do dużego garnka wlać szklankę oliwy. Dodać pokrojoną czerwoną kapustę.
Na małym ogniu dusić do miękkości pod przykryciem często mieszając. Następnie dodać pokrojone obie główki kapusty włoskiej oraz startą na tarce jarzynowej marchewkę.
Wymieszać, dalej chwilkę dusić. Doprawić do smaku solą. Dodać pokrojoną drobno dymkę.
Wymieszać, wyłączyć ale jeszcze chwilkę trzymać przykryte, żeby dymka ciut zmiękła.
Z trzech główek kapusty to jest spora ilość jedzonka, ale nie ma problemu, kapustę można zamrażać.
Violu,slicznie wyglada ta kapustka i bardzo apetycznie.Pierwszy raz widze taki sposob przygotowywania kapusty.Zaintrygowalas mnie i nabralam chci aby zrobic takie danie:)
OdpowiedzUsuńDziękuję bardzo Wiesiu, uważam że wygląd jedzenia jest bardzo ważny a przecież nie zawsze udaje się uzyskać taką kombinację, że i wygląda ładnie i smakuje dobrze. Tym razem chyba mi się udało.
Usuń