Składniki:
- 2 szklanki suszonego bobu
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz, majeranek
Wykonanie:
Bób namoczyć w letniej wodzie na całą noc. Następnego dnia wodę wylać, bób wypłukać i obrać ze skórki. Bardzo łatwo to wychodzi jakimś małym nożem z czubkiem. Niektóre ziarenka bobu rozpadną się na dwie połówki-nie szkodzi, a niektóre będą twarde jak kamienie i nie da rady nawet podważyć skórki-takie po prostu wyrzucić. Obrany już bób przepłukać. Zalać wrzątkiem osolonym łyżką soli. Przykryć, żeby się zaparzył i moczyć kolejne dwie godziny. Po dwóch godzinach porządnie odsączyć.
Nagrzać piekarnik do 190 C (375 F). Na płaskiej blasze położyć papier do pieczenia. Na nim równomiernie rozłożyć bób. Piec około 45 minut. Uważać, żeby nie zbrązowiał, ponieważ wtedy będzie twardy. Taki twardy też nadaje się do jedzenia, ale wtedy są to bardziej "bobowe chipsy".
Natychmiast po upieczeniu wyjąć z piekarnika. Przesypać do miski. Dodać oliwę z oliwek, sól, pieprz i majeranek. Wymieszać. Najsmaczniejszy na ciepło.
