wtorek, 25 marca 2014

Won Ton


Ta zupa jest specjalnością mojego męża. Może nie jest dokładną kopią oryginalnej zupy Won Ton, ale smakuje wyśmienicie i moim zdaniem jest lepsza od oryginału.


Składniki:


  • 1 1/2 kg mięsa wieprzowego, najlepiej łopatki
  • 6 ząbków czosnku
  • 4 l bulionu (może być z kostek)
  • 1 łyżka vegetty
  • 2 kopiaste łyżki natki (jeżeli suszona, to jedna plaska łyżka)
  • gotowe ciasto na won ton
  • gotowy "smażony makaron"
  • 4 dymki
  • sól, pieprz


Wykonanie:


Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, zmielić przez maszynkę razem z czosnkiem. Po rozkręceniu maszynki z pozostałego w niej mięsa zrobić kulkę i włożyć ja do bulionu. Mięso doprawić do smaku solą i pieprzem.

Do gotującego się bulionu dodać natkę i vegettę.

Dymkę umyć, posiekać.

Kwadraty ciasta won-ton rozłożyć na desce.

 
Na każdy nałożyć kulkę z mięsa.



Cztery rogi ciasta zmoczyć palcem umoczonym w wodzie i złączyć je ze sobą.



Następnie wkładać porcjami na gotujący się bulion, po 6-8 sztuk i gotować od wypłynięcia 8 minut.

Wykładać bezpośrednio na talerz, w którym podamy zupę.


 Zalać bulionem, posypać dymką i dodać "smażony makaron".




A oto wersja zupy Won Ton z kapustą pekińską. Po prostu do bulionu wrzucić pokrojoną w grubsze kostki kapustę pekińską. Gotować na pół twardo, wyłowić. Nakładać do talerzy tak jak na zdjęciu.





4 komentarze:

  1. Violu...ten przepis brzmi bardzo interesujaco...i mnie zaciekawil.
    Mysle,ze kiedys wykorzystam.Teraz juz nie zdaze.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam Wiesiu, naprawdę warto. Dziękuję za zainteresowanie. Buziaki.

      Usuń
  2. Przypomnialas mi Violu rodzinny dom i sobotnie obiady. Czesto mielismy tzw kolduny czyli wlasciwie wersja pierozkow/uszek. Farsz byl tylko z miesa wolowego czasem z dodatkim wieprzowego, ale wlasciwie powinna byc baranina. Duzo majeranku. I wlasnie podawane w rosole. Ciasto bylo wlasnej produkcji. Nigdzie nie jadlam takich pysznych jak te domowe, takie soczyste.
    Bardzo podoba mi sie twoja wersja z kapusta. Jest dodatek jarzyn. A zima taka potrawa smakuje szczegolnie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Jeżeli rodzinny dom wywołuje miłe wspomnienia, wtedy z przyjemnością go wspominamy i każda namiastka takich wspomnień jest wspaniała. Miłe to dla mnie, że akurat ja, tą zupą wzbudziłam te wspomnienia. Muszę Ci się przyznać, że kołdunów nigdy nie jadłam ani sama nie robiłam.

    OdpowiedzUsuń

Przepisy Domowej Roboty : Porady Kulinarne

Inne Przepisy Domowej Roboty i Porady Kulinarne