Wspomnienie Grecji

Na podły zimowy nastrój ratunkiem dla mnie są zawsze wspomnienia z Grecji. Niekoniecznie są to wtedy typowe greckie potrawy ale ich nutka przedziera się do mojej kuchni tak jakoś podświadomie. Dlatego zawsze mam w domu oliwki, fetę, oregano ...i wtedy daję upust wyobraźni ...a potem rozkoszujemy się pysznościami wspominając słoneczną Grecję. Mój wczorajszy obiad właściwie w całości był takim "poprawiaczem" nastroju. Przepisy już podałam wczoraj, dzisiaj dodam jeszcze surówkę i "grecki" obiadek gotowy.

Składniki:

• 2 pomidory
• 1/2 sałaty włoskiej
• 1/2 ogórka
• 1 pęczek dymki
• garść koperku
• 4 łyżki oliwek
• 2 łyżki kaparów
• kawałek fety
• sól, pieprz, oregano
• sok z cytryny
• oliwa z oliwek

Wykonanie:

Pomidory pokroić w grubsze ćwierćplasterki, sałatę w +- 2-3 cm kawałki. Ogórka obrać co drugie cięcie i pokroić w półplasterki. Dymkę i koperek drobno pokroić. Fetę pokruszyć albo pokroić w kostkę. Dodać oliwki i kapary. Doprawić do smaku solą, pieprzem, oregano sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.

Dodam tylko, że nie jest to przepis na typową sałatkę grecką. Jest to moja własna improwizacja, którą nazwałam wspomnienie Grecji, ponieważ właśnie z Grecją i wspomnieniami o niej związany był nasz cały wczorajszy obiad, czyli: Polędwiczki wieprzowe z domowego grilla do nich sos Greckie smaki razem z powyższą surówką.