Sałatka z kiszonych buraczków

Po ugotowaniu barszczu czerwonego na domowym zakwasie zostają nam buraczki, z którymi nie zawsze wiemy co zrobić. Można je wykorzystać do pysznej sałatki, której przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut.

Składniki:

• 3-4 ugotowane, kiszone buraki
• 2 ogórki kiszone
• 1 puszka czerwonej fasolki
• 1 łyżka chrzanu
• 1 łyżka majonezu
• pieprz

Wykonanie:

Buraczki pokroić w cienkie paseczki. Ogórki pokroić w cienkie półplasterki. Fasolkę przepłukać najpierw ciepłą później zimną wodą. Wszystkie składniki wymieszać. Dodać chrzan i majonez. Doprawić pieprzem i ewentualnie solą, ale nie powinno być takiej potrzeby.

Sałatka z kiszonych buraczków jest jakby produktem ubocznym po barszczu czerwonym na domowym zakwasie, na który przepis znajdziecie tutaj: Barszcz czerwony na domowym zakwasie