Ogórkowa delikatna

Ta zupka ogórkowa jest inna od tradycyjnej. Przede wszystkim bez ziemniaków, poza tym gotuje się ją ciut inaczej.

Składniki:

• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• plaster selera
• por
• 2 cebule
• 4-5 ogórków kiszonych
• 1 i 1/2  łyżki masła
• 250 ml. śmietany
• 1 łyżeczka mąki
• sól, pieprz

Wykonanie:

Marchewkę, pietruszkę i selera zetrzeć na tarce jarzynowej. Cebulę pokroić w kostkę, pora w cienkie półplasterki. Zalać wodą (wywarem, rosołem). Gotować.

Ogórki zetrzeć na tarce jarzynowej i udusić na maśle. Kiedy warzywa będą miękkie, dodać do nich ogórki. Zaprawić mąką i śmietaną. Doprawić do smaku solą i pieprzem.


Ze względu na niedużą ilość ogórków oraz dlatego, że zostały one uduszone, zupa ta jest wyjątkowo delikatna. Jeżeli macie ogórki małosolne polecam też ugotowanie tej zupy właśnie z ogórków małosolnych - jest pyszna.

Tak jak wspomniałam wcześniej, ta zupa ogórkowa jest wyjątkowo delikatna. Dla zwolenników bardziej wyraźnych smaków polecam: Ogórkowa