Marchewkowa

Aromatyczna, szybka zupa.

Składniki:

• 4 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 pora
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• 1 liść laurowy
• 1 ziele angielskie
• szczypta gałki muszkatołowej

Wykonanie:

Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Nasypać sól, pieprz, dodać liść laurowy i gałkę. Dodać pokrojonego pora i wszystko lekko podsmażyć.

Do garnka wlać 750 ml wody (wywaru, rosołu) i zagotować.  Dodać pokrojoną marchewkę, pietruszkę i pora z patelni. Gotować do miękkości.

Wyłowić listek i ziele, całą resztę zmiksować.

Zupa marchewkowa jest bardzo łatwa do przyrządzenia i naprawdę bardzo smaczna.

Dla przypomnienia proponuję "przegląd lodówki", czyli zupę jarzynową : Jarzynowa