Zapiekanki na dużych pitach

Po Świętach zostało trochę za dużo schabu pieczonego i kiełbasy, które postanowiłam zużyć na obiad.

Składniki:

• 1 1/2 kg. pieczarek
• 3 duże cebule
• wędlina (schab pieczony, kiełbasa) lub dowolne inne wędliny, lub plastry gotowanego bądź pieczonego mięsa
• sos pomidorowy
• 1/2 kg sera mozzarella
• sól, pieprz
• 6 szt. pity, cienkiej o dużej średnicy
• oliwa z oliwek, masło

Wykonanie:

Pieczarki umyć, pokroić w grubsze plastry. Usmażyć na dużej, głębokiej patelni, na oliwie i maśle. Posolić i dodać trochę pieprzu.

Również na oliwie i maśle zeszklić, a następnie lekko podsmażyć pokrojoną w półplasterki cebulę.

 
Posolić ją w trakcie smażenia.Na tej samej patelni obsmażyć pokrojone w plastry lub półplastry wędliny z dodatkiem odrobiny oliwy z oliwek.

Ser zetrzeć na tarce.

Pity posmarować sosem pomidorowym.

Następnie ułożyć na nich obsmażone wędliny.

Potem pieczarki i cebulę.

Posypać serem i zapiec w rozgrzanym piekarniku do rozpuszczenia sera.

6 sztuk, to dużo, mimo że pita jest cieniutka. Miałam na dwa obiady przy 3-ech dużo jedzących mężczyznach. Dla mniejszej rodziny proponuję zmniejszyć ilość składników.