wtorek, 5 stycznia 2016

Kapuśniak "na skróty"



Zupę tą wymyśliłam właściwie z potrzeby. Syn niedługo wracał ze szkoły a za oknem było -20 stopni. Chciałam żeby zaraz po przyjściu rozgrzał się czymś pożywnym. Nie miałam w domu włoszczyzny, ale że zawsze mam pod ręką warzywa suszone, które nazywam domową vegetą, postanowiłam ich użyć.


Składniki:


1-2 łyżek warzyw suszonych
8 ziemniaków
1/2 kg. kapusty kiszonej
odrobina słoniny
1 cebula
400-500 g boczku wędzonego
1/2 - 1 łyżka natki pietruszki
sól, pieprz,
1 łyżeczka majeranku

Wykonanie:


Ziemniaki po obraniu i umyciu pokroić w kostkę. Zalać wodą. Dodać warzywa suszone. Gotować do miękkości ziemniaków.

Kapustę kiszoną pokroić. Dodać do ugotowanych ziemniaków z warzywami.

Słoninkę pokroić w drobną kostkę i stopić.


Do stopionej słoniny dodać pokrojoną w kostkę cebulę i lekko przyrumienić.


Całość wybrać z patelni łyżką cedzakową i dodać do zupy.

Boczek pokroić w grubszą kostkę, usmażyć na pozostałym na patelni tłuszczu. Łyżką cedzakową przełożyć do zupy i gotować jeszcze 15 minut.

Dodać natkę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na samym końcu, już po wyłączeniu zupy dodać do niej majeranek.


Mimo, że w kapuśniak "na skróty" nie zawierał typowej, świeżej włoszczyzny. Smakował wyśmienicie.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Przepisy Domowej Roboty : Porady Kulinarne

Inne Przepisy Domowej Roboty i Porady Kulinarne