Ziemniaki pure z boczkiem wędzonym i kapustą

Ziemniaki są bardzo wartościowym i często niedocenianym dodatkiem do mięs na naszych stołach. Jednakże gdy będziemy je spożywać wciąż w tej samej lub podobnej postaci znudzą się nam. Dlatego też proponuję coś  zupełnie innego, coś co dla osób lubiących ziemniaki może stanowić samodzielne danie popijane na przykład zsiadłym mlekiem.

Składniki:

• 1-1,2kg. ziemniaków (waga po obraniu)
• 250g boczku wędzonego
• 1/4 główki kapusty
• 1 pęczek dymki (zielonej cebulki)
• 4-5 ząbków czosnku
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek
• natka

Wykonanie:

Ziemniaki ugotować w posolonej wodzie.

Boczek drobno pokroić i zacząć smażyć.

Kapustę pokroić w paski a potem w kostkę.

Czosnek i dymkę posiekać nie za drobno.

Jak boczek wypuści już trochę tłuszczu, wtedy na patelnię dodać kapustę.

Poddusić z boczkiem przez kilka minut.

Dodać czosnek i dymkę oraz pieprz i sól. Dusić jeszcze moment.

Do ugotowanych, odlanych i odparowanych ziemniaków dodać gorące mleko i masło oraz pieprz. Utłuc. Dodać boczek z kapustą i jeszcze raz utłuc.

Sprawdzić na słoność, ale ze względu na słony boczek i ziemniaki ugotowane z solą najprawdopodobniej nie trzeba będzie dosolić.