wtorek, 3 marca 2015

Kapuśniak z czerwonej kapusty


Inna, dobra, ciekawa. Zupka dla amatorów nowych smaków.

Składniki:

  •     1/3 główki czerwonej kapusty (ok, 700-750g) cienko poszatkowanej
  •     1 cebula drobno pokrojona
  •     2 łyżki masła
  •     3 jabłka
  •     sok z połowy cytryny
  •     łyżka octu balsamicznego
  •     1/4 szklanki czerwonego, wytrawnego wina
  •     1,5 litra bulionu

Wykonanie:

2 nie obrane ze skórki jabłka pokroić w kosteczkę.  W garnku rozpuścić masło i zeszklić cebulę.  Dodać pokrojone jabłka i kapustę.

Dusić ok. 5 minut, aż kapusta stanie się lekko przezroczysta. Dodać sok z cytryny, ocet i znowu dusić 5 minut. Następnie dodać wino oraz bulion, doprawić do smaku. Gotować do całkowitej miękkości kapusty. Zupę z czerwonej kapusty podawać z pozostałym 3-cim jabłkiem startym na grubych  oczkach. 

Muszę Wam powiedzieć, że nie każdy przepada za tą zupą. Nie jest to jej antyreklama, bo to mijałoby się z celem. Jest to zupa zdecydowanie dla tych z Was, którzy nie boją się innowacji w kuchni i próbowania nowych smaków. Dla takich z Was to po prostu rewelacja. Po składnikach mniej więcej można sobie wyobrazić jej smak.
   

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Przepisy Domowej Roboty : Porady Kulinarne

Inne Przepisy Domowej Roboty i Porady Kulinarne