Pieczarki faszerowane

Dzisiaj mąż mi kupił jeden (i szkoda, że tylko jeden) pojemniczek pieczarek, ale takich dorodnych, dużych. Od razu wiedziałam co z nich zrobię. Przypomniał mi się mój dawny, ulubiony przepis na pieczarki faszerowane.

Składniki:

•    6 dużych pieczarek
•    1 jajko
•    sól, pieprz
•    bułka tarta
•    oliwa z oliwek
•    masło

Wykonanie:

Pieczarki umyć, obrać. Obiera się je tylko dlatego, aby powstała większa powierzchnia do napełnienia farszem.

Ogonki lekko obruszać palcami i wtedy łatwo oddzielimy je od kapeluszy. Ogonki i skórkę z kapeluszy drobniutko pokroić i usmażyć na maśle z oliwą z oliwek. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Po usmażeniu zdjąć z ognia. Wbić jajko i dwie łyżki bułki tartej. Wymieszać.

Kapelusze posolić w środku i napełnić farszem. Po wierzchu posypać bułką tartą i ułożyć na każdej po kawałeczku masła.

Naczynie, w którym będziemy je piec posmarować oliwą z oliwek.

Wstawić do nagrzanego piekarnika na 200 C (400 F). Piec około 30 minut.


Pieczarki faszerowane mogą stanowić samodzielne danie, bądź mogą być wyśmienitym dodatkiem do drugiego dania. U mnie ze względu na ilość były dodatkiem :)

Dla przypomnienia zachęcam również do zrobienia papryki faszerowanej-