Marchewkowo-soczewicowa

Składniki:

• 2 cebule
• 5 marchewek
• 2/3 szklanki pomarańczowej soczewicy w połówkach
• natka
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

Wykonanie:

Marchew obrać i pokroić w plasterki, cebule obrać i pokroić w piórka.

Cebule zeszklić na oliwie, w garnku w którym będziemy gotować zupę.

Dodać marchew, dusić 5 minut pod przykryciem.

Dodać opłukaną soczewicę, zalać wodą (wywarem, rosołem) i gotować do miękkości. Dolewać wodę w razie potrzeby. Doprawić do smaku. Zmiksować blenderem na krem. 

Podawać posypaną natką pietruszki.

Polecam również: Marchewkowa