Składniki:
- 2-3 kg łopatki wieprzowej, może być z kością
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżeczka estragonu
- 1 łyżeczka ziół włoskich
- 1 łyżeczka tymianku
- świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- sól lub vegetta
- 150 g koncentratu pomidorowego
- bazylia
Wykonanie:
Wlewamy na mięso, dokładnie je nacieramy.
Zamarynowane mięso wkładamy do lodówki, najlepiej na całą noc, a przynajmniej na kilka godzin. Następnie, przykryte wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 30 min. w temp. 200 stopni C (400 F). Po 30-stu minutach zmniejszamy temp. do 180 stopni C (360 F)i pieczemy jeszcze około 2-óch do 3-ech godzin, czyli około godziny na każdy kilogram mięsa.
W połowie pieczenia wkładamy do brytfanny pokrojonego pora, którego lekko solimy, smarujemy pozostałym koncentratem pomidorowym i posypujemy bazylią.
Przed końcem pieczenia odkrywamy i rumienimy wierzch, polewając mięso wytopionym sosem. Przed pokrojeniem pozostawiamy pieczeń na ok. 10-15 min. do przestygnięcia.
Dla amatorów wieprzowiny równie pysznym daniem będzie schabowa rolada z pieczarkami :
Super jedzonko na niedzielny obiad.
OdpowiedzUsuńI najwazniejsze proste i szybkie co napewno docenia kobiety pracujace:)
Wystarczy przygotować poprzedniego dnia wieczorem a następnego dnia po przyjściu z pracy wstawić do piekarnika.
UsuńWIOLCIU OBIADEK PYSZNY ALE JA NIE MOGE WIEPRZOWINY A TAK APETYCZNIE U CIEBIE WYGLADA-ALE JEM CHOCIAZ OCZAMI-POZDRAWIAM-BASIA
OdpowiedzUsuńSzkoda, że nie możesz ...nawet od czasu do czasu ...wieprzowinka jest taka pyszna ...
Usuń