Dla amatorów kwaśnych smaków proponuję mój nowy wynalazek-zupę pomidorową z kiszonych, zielonych pomidorów.
Składniki:
- 6 niedużych kiszonych, zielonych pomidorów
- 3 spore ziemniaki
- 2 łyżki posiekanego kopru
- pieprz, płatki papryki chili
Wykonanie:
Pomidory pokroić na ćwiartki. Zalać wodą i gotować na małym ogniu, pod przykryciem, około godziny.
Ziemniaki obrane, umyte pokroić w kostkę. Ugotować bez soli. Nie wylewać wody !
Pomidory wraz z wodą, w której się gotowały zmiksować i przetrzeć przez sitko. Przełożyć do garnka.
Ziemniaki zmiksować, również z wodą w której się gotowały. Dodać do pomidorów. Zagotować. Doprawić papryką chili i pieprzem. Nie solić !!! Kiszone pomidory są bardzo słone. Dodać koper. Wymieszać, przykryć i odstawić na kilka minut, żeby koper się lekko zaparzył i żeby zupa nabrała smaku.
Pomidorowa z kiszonych, zielonych pomidorów również świetnie smakuje z dodatkiem słodkiej śmietanki, która łagodzi intensywny smak lub z dodatkiem oleju z oliwek.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz