Waniliowe

Dzisiaj podam Wam przepis na bardzo proste i szybkie do wykonania ciasteczka waniliowe. Można je przechowywać dośc długo w szczelnie zamnkniętym,  metalowym lub szklanym pojemniku. Taki "gotowiec" do kawy gdy mamy niespodziewanych gości. 

Składniki: 

 

• 1 kostka masła (250 g)
• 1 szklanka cukru
• 1 jajko
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki wanilii (olejku waniliowego)
• 2 i 1/4 szklanki mąki 

 

Wykonanie: 

 

Nagrzać piekarnik do 200 C (400 F). Przygotować kratkę z piekarnika z papierem do pieczenia, niczym go nie natłuszczać! Przygotować drugą kratkę i położyć ją nad zlewem. Jeżeli mamy praskę do wyciskania ciasteczek, to będzie potrzebna. Ja nie mam.

W dużej misce ubić masło z cukrem na kremową masę. Ubijając dodać jajko potem sól i wanilię. Teraz dodać mąkę i dobrze połączyć z pozostałą masą.

Można ciasto schłodzić przez 30 minut w lodówce, ale nie jest to konieczne ...no chyba że wyszło za miękkie, oczywiście musi być przykryte, żeby nie wysychało.

I teraz albo wyciskać ciasteczka praską, albo (tak jak ja) formować dłońmi małe wałeczki i układać je na kratce pokrytej papierem do pieczenia, lub na deseczce uformować jeden długi wałeczek grubości kciuka i pociąć go na małe wałeczki długości kciuka. Układać w odległosci około 2,5 cm. jedeno od drugiego.

Piec w nagrzanym piekarniku 8-10 minut. Wyjąć kratkę na zewnątrz . Odstawić razem z ciasteczkami na 5 minut. Potem przełożyć ciasteczka na na kratkę nad zlewem do całkowitego wystygnięcia.