Dżemowe

Ciasteczka z dżemem są przeważnie ulubionymi ciasteczkami większości dzieci ...ale nie tylko...bo i my dorośli lubimy delektować się czymś co wygląda fantazyjnie. A tak właśnie wyglądają te ciastecza i równie fantazyjnie smakują.

 

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 łyżka cukru
• 3 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 5 łyżek oleju
• 3/4 szklanki mleka
• dżem (ja daję własnej roboty)

Wykonanie:

Nagrzać piekarnik do 180 C lub 360 F. Przygpotować jedną kratkę z piekarnika, położyć ją nad zlewem i przykryć pergaminem. Na drugą kratkę położyć papier do pieczenia. W zależności jaki mamy papier albo go leciutko posmarować tłuczczem, albo tylko zmoczyć wodą.

W większej misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodać olej i wyrobić rękoma aż całość bedzie przypominała kruszonkę. Stopniowo wlewać mleko wciąż wyrabiając . Powinna powstać miękka masa.

Na leciutko posypną mąką stolnicę przełożyć ciasto, rozłożyć rękoma na placek, rozwałkować mniej więcej na grubość 1/4 cm. Pociąć placek na kwadraty 6 na 6 cm . Jeżeli mamy gęsty dźem to po łyżeczce nakładamy na każdym kwadracie, jeżeli rzadszy to po 3/4 łyżeczki . Złączamy ze sobą wszystkie cztery rogi każdego kwadratu szczypiąc je razem na środku. Układamy na papierze do pieczenia w odległości około 5 cm jedno od drugiego . Pieczemy w nagrzanym piekarniku 15 do 20 minut w zależności od piekarnika.

Po 15-stu minutach sprawdzam boki kwadracików wykałaczką i zazwyczaj piekę jeszcze 5 minut.

Zaraz po wyjęciu z piekarnika wyłożyć ciasteczka na przygotowanej wcześniej kratce z pergaminem do wystygnięcia.