poniedziałek, 2 grudnia 2013

Grzybowa w orientalnym stylu




Skladniki:


  • 200g piersi z kurczaka (lub mały kawałek już ugotowanego innego mięsa)
  • 50g suszonych grzybów shitake
  • 100g makaronu ryżowego
  • 2 łyżki soji
  • ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki oleju sezamowwgo i  olej z oliwek
  • 1 pęczek szczypiorku (lub dymki)
  • kolendra - jeżeli świeża, to cały pęczek
  • ewentualnie kostka rosłowa o smaku grzybowym 

Wykonanie:



Makaron ryżowy ugotować w lekko osolonej wodzie. Pierś z kurczaka obsmażyć na patelni z olejem sezamowym i olejem z oliwek. (Jeżeli używamy inne, już ugotowane mięso, to pokroić i też obsmażyć). Ostudzić i pokroić w kostkę lub paseczki. Grzyby shitake zalać gotujacą  wodą i moczyć 5 minut. Przepłukać zimną wodą.

Pokroić w paseczki.

Pokrojone grzyby zalać wodą, w której sie moczyły. Dolać wody, tak żeby wyszło okolo 1 - 1 1/2 litra. Dodać pokrojony czosnek. Gotować grzyby do całkowitej miekkości (kilka minut). Można wzbogacić smak zupy dodaniem kostki grzybowej, ale nie jest to konieczne. Dodać kurczaka (lub inne mięso). Gotować razem przez chwilkę. Doprawić do smaku soją.

Dodać uprzednio ugotowany makaron (można go wczesniej pokroić). Wrzucić umytą, posiekaną kolendrę, podgotować jeszcze minutkę.

Szczypiorek lub dymkę umyć , posiekać.

Teraz mamy wybór...nalać zupę do talerzy i posypać szczypiorkiem (dymką), czy najpierw zupę zmiksować i też posypać szczypiorkiem.

W obu wersjach jest wyśmienita.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Przepisy Domowej Roboty : Porady Kulinarne

Inne Przepisy Domowej Roboty i Porady Kulinarne