wtorek, 22 października 2013

Zapiekanka z resztek mięsa i warzyw

Składniki:


  • resztki różnych mięs z poprzedniego obiadu lub obiadów
  • różne warzywa jakie akurat mamy w domu (świeże, mrożone, z puszki)
  • olej z oliwek
  • makaron
  • starty zółty ser
  • jeżeli mamy, to resztka ugotowanych warzyw z poprzednich obiadów lub z puszki

Na beszamel :


  • 1 i 1/2 szklanki mleka (mniej lub więcej, w zależności jaką chcemy uzyskać gęstość sosu)
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki masła
  • sól
  • pieprz
  • jeżeli ktoś lubi - starta gałka muszkatołowa

Warzywa udusić na odrobinie oleju z oliwek.
Makaron ugotować w osolonej wodzie.

Na dnie brytfanny ułożyć resztki pokrojonych mięs i uduszone warzywa. Na nich świeżo ugotowany makaron. Następnie starty żółty ser. Teraz resztkę ugotowanych warzyw (jeżeli mamy) lub warzywa z puszki (może być naprawdę odrobina, bardziej dla wyglądu i żeby się nie zmarnowały - dla smaku już są warzywa na mięsie. Jak widzicie ja dałam dosłownie kilka szparagów.

Teraz z powyższych składników robimy sos beszamelowy.

W rondelku  na małym ogniu rozpuścić masło. Nie zdejmując z ognia, do rozpuszczonego masła dodać mąkę cały czas mieszając aż do uzyskania gładkiej masy. Dopiero teraz wlać po woli, najlepiej letnie mleko. Jak masa będzie już połączona z mlekiem, (wciąż na maleńkim ogniu) dodać gałkę (jeżeli używamy), sól i pieprz. Wymieszać. Zdjąć z ognia jak sos będzie gładki i kremowy.

Beszamelem polać całą zawartość brytfanny. Wszystko zapiec w piekarniku. Po wyglądzie sera zorjętujemy się czy danie jest gotowe.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Przepisy Domowej Roboty : Porady Kulinarne

Inne Przepisy Domowej Roboty i Porady Kulinarne