Składniki:
- resztki różnych mięs z poprzedniego obiadu lub obiadów
- różne warzywa jakie akurat mamy w domu (świeże, mrożone, z puszki)
- olej z oliwek
- makaron
- starty zółty ser
- jeżeli mamy, to resztka ugotowanych warzyw z poprzednich obiadów lub z puszki
Na beszamel :
- 1 i 1/2 szklanki mleka (mniej lub więcej, w zależności jaką chcemy uzyskać gęstość sosu)
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- sól
- pieprz
- jeżeli ktoś lubi - starta gałka muszkatołowa
Warzywa udusić na odrobinie oleju z oliwek.
Makaron ugotować w osolonej wodzie.
Na dnie brytfanny ułożyć resztki pokrojonych mięs i uduszone warzywa. Na nich świeżo ugotowany makaron. Następnie starty żółty ser. Teraz resztkę ugotowanych warzyw (jeżeli mamy) lub warzywa z puszki (może być naprawdę odrobina, bardziej dla wyglądu i żeby się nie zmarnowały - dla smaku już są warzywa na mięsie. Jak widzicie ja dałam dosłownie kilka szparagów.
Teraz z powyższych składników robimy sos beszamelowy.
W rondelku na małym ogniu rozpuścić masło. Nie zdejmując z ognia, do rozpuszczonego masła dodać mąkę cały czas mieszając aż do uzyskania gładkiej masy. Dopiero teraz wlać po woli, najlepiej letnie mleko. Jak masa będzie już połączona z mlekiem, (wciąż na maleńkim ogniu) dodać gałkę (jeżeli używamy), sól i pieprz. Wymieszać. Zdjąć z ognia jak sos będzie gładki i kremowy.
Beszamelem polać całą zawartość brytfanny. Wszystko zapiec w piekarniku. Po wyglądzie sera zorjętujemy się czy danie jest gotowe.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz