Brokułowa

I znowu szybka i łatwa oraz bogata w warzywa zupa.

Składniki:

• 1 brokuł
• 4 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 por
• plaster korzenia selera
• 3 kopiaste łyżki kwaśnej śmietany
• sól i pieprz
• pieprz cayenne
• 6 łyżek natki
• 6 łyżek koperku

Wykonanie:

Wszystkie warzywa myjemy, kroimy na kawałki. Wszystkie oprócz brokuła oraz natki i koperku zalewamy wodą (wywarem, rosołem), dodajemy 1 ząbek czosnku i gotujemy. Jak już zupa się zagotuje dodajemy brokuł i gotujemy wszystko do miękkości. Przyprawiamy do smaku. 

Po ugotowaniu wyłączamy, dodajemy natkę, koperek i pozostałe 2 ząbki czosnku.

Miksujemy w blenderze. Dodajemy śmietanę.

W talerzach posypujemy jeszcze odrobiną natki i koperku oraz dodajemy kleks śmietany.


Zupa brokułowa delikatnie pachnie czosnkiem oraz natką i koperkiem, co powoduje przyjemność w jedzeniu.

Polecam również zdrową zupę brokułową z dodatkiem soczewicy: Brokułowa z soczewicą