Soczewicowo-ryżowa

Gęsta, pożywna i bardzo łatwa zupa soczewicowo-ryżowa.

Składniki:

• 1 szklanka czerwonej soczewicy w połówkach
• 1/2 szklanki brązowego ryżu
• 2 ząbki czosnku
• 2 średniej wielkości cebule
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz, pieprz ziołowy, 1 łyżeczka płatków papryki chilli (jak ktoś lubi może być więcej)

Wykonanie:

Do przygotowanego garnka wrzucamy opłukaną soczewicę, ryż, 1/2 łyżeczki chilli, posiekany 1 ząbek czosnku, posiekaną 1 cebulę, łyżkę oliwy z oliwek. Całość zalewamy wodą (lub wywarem) i gotujemy.

W międzyczasie na patelni rozgrzewamy oliwę i na niej szklimy pokrojoną w cieniutkie plastry 2-gą cebulę, posiekany 2-gi ząbek czosnku i pozostałe chili. Całość  dodajemy do gotującej się zupy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i pieprzem ziołowym. Gotujemy pod przykryciem , zostawiając malutką szparkę na ujście pary. Jak soczewica będzie już ugotowana, wyłączamy,  przykrywamy. Odczekujemy kilka minut, ryż w tym czasie "dojdzie".