Deser jogurtowy

Pożywny i zdrowy deser jogurtowy.

Składniki:

• 200 g biszkoptów lub obojętnie jakich herbatników (ja dałam swoje ciasteczka cynamonowe)
• 80 g masła
• 700 g jogurtu (o temperaturze pokojowej)
• 1 do 2 czubatych łyżek cukru pudru (w zależności czy mamy jogurt owocowy, waniliowy czy naturalny (mój był waniliowy, dałam jedną łyżkę)
• 4 do 6-ciu łyżeczek żelatyny (w zależności czy chcemy mieć deser bardziej puszysty czy sztywniejszy, ja chciałam mieć sztywniejszy, więc dałam 6)
• 1 szklanka gorącego mleka
• 2 galaretki
• mogą być jeszcze owoce (aby nie kiwi i nie ananas, bo galaretka nie stężeje)

Wykonanie:

Biszkopty (herbatniki) pokruszyć w malakserze na drobny pył (ja je potraktowałam maszynką do mięsa), masło o temperaturze pokojowej połączyć rękoma z biszkoptami (wygnieść z nich taką jednolitą masę). Małą tortownicę (o średnicy 21 cm) wyłożyć papierem do pieczenia lub pergaminem, posmarować masłem i włożyć biszkoptową masę rozkładając dłońmi równiutko po całym dnie. Dokładnie wyrównać wierzch ręką i włożyć do zamrażalnika na 30 minut.

W tym czasie w gorącym mleku rozpuścić żelatynę i odstawić do lekkiego wystygnięcia.

Do miski przełożyć jogurt i zmiksować z cukrem pudrem (tak aby nabrał trochę puszystości), następnie przelać całość do blendera, dodawać po troszeczku mleko z żelatyną i dokładnie miksować. Wylać na biszkoptowy spód. Wstawić do lodówki do stężenia.

Przygotować dwie galaretki z połową wody podaną w przepisie. Jeżeli mamy owoce, poukładać je na warstwie jogurtowej, zalać tężejącą galaretką. I znów wstawić do lodówki, do całkowitego stężenia. 




Druga wersja tego deseru, to gotowe porcje (pucharki, szklanki). Wtedy nie potrzebne są herbatniki, ponieważ nie robimy spodu, tylko nalewamy masę jogurtową do naczyń, po stężeniu zalewany galaretką (również może być z owocami) .


Podobny deser możemy zrobić używając bitej śmietany zamiast jogurtu. Przepis znajdziecie tutaj:

Bita śmietana z galaretką i owocami