niedziela, 8 grudnia 2013

Tort jabłkowy


Najprawdopodobniej jak spojrzycie na ten przepis zniechęci Was jego długość. Proszę spójrzcie jeszcze raz łaskawszym wzrokiem i dajcie torcikowi jabłkowemu szansę, bo naprawdę na nią zasługuje. Tylko pozornie wygląda na skomplikowany. Jest bardzo łatwy do wykonania. Specjalnie przepis  ten podzieliłam na etapy, żeby Wam ułatwić pracę.

Biszkopt:

Składniki:


  • 5 jajek
  • 1 szkalanka cukru
  • 1/2 szkalanki mąki pszennej (lub tortowej)
  • 1/2 szkalnki mąki ziemniaczanej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • dżem (niekoniecznie)

Wykonanie:

Białka ubić z cukrem na sztytwno, następnie dodawać stopniowo żółtka i wymieszać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy jajecznej. Wszystko dokładnie wymieszać. Wylać na wysmarowaną tłuszczem blaszkę. Piec 25 min. w temp. 180 stopni C (360 F).


Jabłka:

Składniki:


  • 3 galaretki cytrynowe
  • 5-6 jabłek dużych lub 8-9 średnich
  • 3 szklanki wody wrzącej

Wykonanie:

3 galaretki rozpuścić w 3 szklankach wody. Następnie do gorącej galaretki dodać starte na tarce jarzynowej jabłka, wszystko wymieszać. Gdy zacznie gęstnieć wylać na upieczony, ostudzony i lepiej nasączony biszkopt, posmarowany w dowolnej ilości jakimś dobrym dżemem (niekoniecznie).

 

Krem:

Składniki:


  • 1/2 litra mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 cukier wanilinowy lub olejek waniliowy
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 kostka 250 g. masła

Wykonanie:

Z 1/2 l mleka odlać 1/2 szklanki. Resztę wstawić i zagotować z 1/2 szklanki cukru. Do odlanego mleka dodać cukier wanilinowy i obie mąki i to ugotować w mleku jak budyń. Wyjdzie bardzo gęsty ...i taki właśnie ma być. Pozostawić do ostudzenia. Na koniec utrzeć z 1 kostką masła na puszystą masę. Krem wyłożyć na ściętą galeretkę z jabłkami.

Wierzch:

Składniki:


  • 10 dkg wiórków kokosowych
  • 3 łyżki cukru (jeżeli wiórki słodkie, to tylko jedna łyżka cukru)
  • 10 dkg masła

Wykonanie:


Wszystkie składniki zrumienić na patelni na złoty kolor, stale mieszając. Ostudzone wyłożyć na krem. Przygtowane ciasto wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. Można piec w tortownicy, wtedy będzie to tort jabłkowy w dosłownym tego słowa znaczeniu. Z tym, że tortownica musi być duża.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Przepisy Domowej Roboty : Porady Kulinarne

Inne Przepisy Domowej Roboty i Porady Kulinarne