Składniki:
- 1 kostka masła (250 g)
- 1 i 1/3 szklanki brązowego cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki wanilii
- 2 i 1/4 szklanki mąki
Wykonanie:
Nagrzać piekarnik do 200 C (400 F). Przygotować kratkę z piekarnika z papierem do pieczenia, niczym go nie natłuszczać! Przygotować drugą kratkę i położyć ją nad zlewem. Jeżeli mamy praskę do wyciskania ciasteczek, to będzie potrzebna. Ja nie mam .
W dużej misce ubić masło z cukrem na kremowa masę. Ubijając dodać jajko. Dodać sól i wanilię wciąż mieszając. Teraz dodać mąkę i cynamon, dobrze połączyć z pozostałą masą. Można ciasto schłodzić przez 30 minut w lodówce, ale nie jest to konieczne ...no chyba, że wyszło za miekkie, oczywiście musi być przykryte, żeby nie wysychało.
I teraz albo wyciskać ciasteczka praską, albo (tak jak ja) formować dłońmi małe wałeczki i układać je na kratce pokrytej papierem do pieczenia, lub na deseczce uformować jeden dlugi wałeczek grubości kciuka i pociąć go na małe wałeczki długości kciuka.
Układać w odległości około 2,5 cm. jedeno od drugiego. Piec w nagrzanym piekarniku 8-10 minut. Wyjać kratkę na zewnatrz. Odstawić razem z ciasteczkami na 5 minut. Potem przełożyć ciasteczka cynamonowe na kratkę nad zlewem do całkowitego wystygniecia.
Można je dość długo przechowywać w szczelnie zamkniętm pojemniku metalowym lub szklanym.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz