Buraczki w occie

Już kiedyś podawałam Wam przepis na sałatkę z buraków. Kiedy gotujemy barszcz czerwony zawsze mamy nadmiar buraków, z którymi nie wiadomo co zrobić. Kolejnym sposobem na wykorzystanie ich mogą być buraczki w occie.

 

Składniki:

• 2 szklanki octu 5%
• 3 szklanki wody
• 3 łyżki cukru
• gotowane buraki

Wykonanie:

Ugotowane buraki pokroić w plastry, pól plastry lub ćwierć plastry, w zależności od wielkości buraków. Jeżeli malutkie to zostawić w całości, ciut większe poprzekrajać na pół.

Zagotować ocet z wodą i cukrem.

Buraki powkładać do wyparzonych słoików.

Zalać przestudzoną zalewą.