Pieczeń wołowa z mięsa mielonego

Zamiast formować kotlety czy pulpety można  mięso mielone przygotować całkiem inaczej. Jest to szybki sposób na pyszne danie.

Składniki:

• 3/4 - 1 kg mielonego mięsa wołowego
• 1 duża cebula
• 1 ziemniak
• sok i skórka z 1 limonki
• 1 koncentrat pomidorowy  156 ml.
• 2 jajka
• sól, pieprz, czosnek, ostra i słodka papryka, vegeta
• oliwa z oliwek do posmarowania naczynia

 

Wykonanie:

Cebulę drobno posiekać. Ziemniaka zetrzeć na drobnej tarce. Wszystkie składniki połączyć. Dobrze wyrobić.

Naczynie kamionkowe lub żaroodporne posmarować lekko oliwą. Ułożyć mięso wypełniając nim całe naczynie. Wyrównać powierzchnię. Grubość mięsa w naczyniu nie powinna przekraczać 3 cm.

Przykryć folią aluminiową. Piec w temperaturze 200 C (400 F). Po pół godzinie zdjąć folię. Piec kolejne pół godziny. Następnie zwiększyć temperaturę do  230 C (450 F) i piec  do lekkiego zrumienienia mięsa.

Pieczeń zaraz po wyjęciu z piekarnika nie prezentuje się zbyt ładnie, ale podana na talerzu ze wszystkimi dodatkami  wygląda znacznie ciekawiej, a co najważniejsze jest bardzo smaczna.

Amatorom mięsa mielonego wołowego polecam również mielone wołowe na styl meksykański : http://www.poradykulinarne.com/2016/08/mielone-woowe-na-styl-meksykanski.html