środa, 11 grudnia 2013

Patison faszerowany

Chociaż w przpisie występuje mięso, jednak patison jest bezsprzecznie warzywem dlatego umieściłam to danie w kategorii "warzywa" ...zresztą można przyrządzić patisona faszerowanego bez mięsa ...

Składniki:


  • mięso mielone, obojętnie jakie, może być jeden gatunek lub mieszane
  • patison
  • warzywa, na przykład: marchewka, papryka i natka (dużo natki)
  • sól, pieprz, słodka papryka
  • oliwa z oliwek

ewentualnie:

  • jajko
  • bułka tarta
  • mąka


Wykonanie:


Jeżeli patison jest stary i ma "zdrewniałą" skórę należy wrzucić go na 30 minut do lekko osolonego wrzątku. Ze względu na to, że wypływa, po 15-stu minutach przełożyć na drugą stronę. Po przestygnięciu odciąc górę, wydrążyć pestki i wdłubać miąsz. Pestki wyrzucić, miąsz zosatwić do nadzienia.

Jeżeli nasz patison jest młody i da się łatwo przekroić wtedy nie potrzebna mu jest kąpiel we wrzątku. Muszę dodać, że młodszy jest smaczniejszy. 

Mięso podsmażyć na oliwie z oliwek. Do podsmażonego dodać rozdrobnione warzywa i trochę sera zółtego. Miąsz z patisona rónież podsmażyć i dodać do mięsa. Przyprawić. Nadziać patisona. 

Jeżeli zostało nam farszu, to dodać do niego jajko, trochę bułki tartej. Uformować kulki i obtaczać je w mące.

Dno naczynia żaroodpornrgo lub brytwanny posmarować oliwą z oliwek. Włożyć patisona i kulki zrobione z farszu. Piec w piekarniku około godziny, przykrytego "czapeczką" odciętą uprzednio z patisona .


Jeżeli chcemy danie bezmięsne, to wystarczy fantazja czyli dużo różnych warzyw, pieczarki i ryż.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Przepisy Domowej Roboty : Porady Kulinarne

Inne Przepisy Domowej Roboty i Porady Kulinarne